上海交大徐建雄教授直播课笔记:母猪氧化应激与营养调控

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Part 1 母猪氧化应激及发生原因

Ø 什么是氧化应激

机体氧化反应不断产生自由基,并不断被抗氧化系统清除,正常情况下,ROS的产生与清除接近于平衡;当内外环境对机体产生有害刺激,体内产生的ROS 和RNS蓄积,超出抗氧化系统清除能力,氧化系统和抗氧化系统失衡,引起动物细胞和组织生理及病理反应。

Ø 氧化应激的后果

氧化损失,损伤分子(蛋白质、DNA)、细胞、组织和器官。

Ø 母猪氧化应激发生的原因

1、内源性:随着胎儿及妊娠产物的发育,尤其是妊娠后期,胎儿生长速度加快,胎盘和母体的代谢强度增加,从而导致内源性ROS产生增加,诱发ROS失衡

a. 母猪代谢强度与产仔数呈正相关;

b. 妊娠期需要更强的物质代谢;

c. 母猪的泌乳量提高了大约4倍,泌乳期代谢强度增加;

d. 现代高产母猪更容易产生氧化应激。

2、外源性:母猪遭受不良刺激,高温、寒冷、驱赶、饥饿、免疫、消毒、疾病、饲料抗营养因子、霉菌毒素、营养不平衡、饲养密度、空气质量(颗粒物、氨气、H2S)等。机体增强新陈代谢,生理激素水平上升、血糖升高,血液中的其他生理生化指标发生显著变化,机体这种适应性的机能状态改变会伴随着产生大量的自由基,超过机体自由基稳衡能力。

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母猪妊娠后ROS代谢异常诱发生殖性氧化应激,特别是妊娠后期、分娩和哺乳期氧化应激严重。

根据 ROS水平,进程性氧化应激在人的繁殖周期中分为 3个阶段,

1、妊娠前期(1-12周),ROS水平低;

2、妊娠中期(13-28周) ,ROS水平逐渐增加;

3、妊娠后期(29-40周) ,ROS水平达到高峰。

母猪的进程性氧化应激阶段的划分标准尚未确定。

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Part 2 氧化应激与母猪繁殖性能

Ø 氧化应激会导致母猪产仔性能、泌乳力降低、仔猪成活率下降、母猪健康水平差;

Ø 氧化应激会降低母猪群的健康水平,影响总体生产力,减少使用年限。

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Part 3 母猪氧化应激营养调控策略

饲粮外源供给机体抗氧化剂可有效缓解母猪的氧化应激,提高母猪的生产性能。

(1)妊娠85天母猪日粮添加 NAC 500mg/kg(Luo et al.,J. 2019):

a. 日粮添加NAC提高母猪的抗氧化能力,缓解氧化损伤;

b. 促进胎盘内分泌功能和血管生成,改善胎盘结构;

c. 抑制胎盘NLRP3炎症小体,降低母猪和胎盘的炎性反应;

d. 改善母猪粪便菌群结构和短链脂肪酸;

e. 提高仔猪初生窝重,降低宫内发育迟缓仔猪(IUGR)比例

(2)妊娠85d母猪饲喂高活性大豆异黄酮发酵豆粕(FMSB)日粮

a. 自然存在的大豆异黄酮为糖苷型,利用率低,可通过发酵转化为易消化吸收的苷元型(杨守凤,2013);

b. FMSB中苷元型异黄酮的比例达到85%以上,高于普通发酵豆粕(50%)(杨守凤,2013);

c. 饲喂不同比例FMSB,可缓解母猪的氧化应激;提高母猪血清促生长因子和初乳营养成分和免疫球蛋白水平,提高母猪泌乳量(殷晓风,2016);

d. 提高14日龄和21日龄的仔猪体重和窝重(殷晓风,2016)

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小 结:

l 高活性大豆异黄酮发酵豆粕(FMSB)苷元型异黄酮的比例达到85%以上,高于普通发酵豆粕(50%);

l 饲喂不同比例FMSB,可缓解母猪的氧化应激;提高母猪血清促生长因子和初乳营养成分和免疫球蛋白水平,提高母猪泌乳量;

l 可以提高14日龄和21日龄的仔猪体重和窝重。

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最后,小编代表大家再次感谢徐建雄教授为我们带来的精彩分享。徐教授的讲课在分析母猪氧化应激机理的基础上,也为我们生产实践提供了很多指导建议。希望徐教授的课对所有关注源耀名师讲堂的朋友们有所帮助。

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