上海交大徐建雄教授直播课笔记：氧化应激与仔猪肠道健康

Part 1 非洲猪瘟和饲料禁抗的启示和要求

Ø 当前形势：

(1) 非洲猪瘟还在延续

(2) 饲料禁抗已有历程

Ø 如何应对：

(1) 开发和应用新型抗菌药物替代品；

(2) 关注动物健康和免疫，期望通过提高猪的抗病能力、改善动物健康，减少感染病毒和患病风险。

Part 2断奶仔猪与氧化应激

Ø 培育健康仔猪是健康养猪的关键；

Ø 早期断奶可以提高母猪生产性能，提高仔猪的成活率，但会导致“早期断奶应激综合症”；

Ø “早期断奶综合征”会导致消化系统发育阻滞，从而引起腹泻、生长迟缓、消化不良、免疫力低下、肠道菌群失衡等，影响仔猪生长发育，严重影响养猪业的经济效益；

Ø 目前缓解仔猪断奶应激综合征的主要物质和措施主要有：抗生素，高铜高锌，减少大豆抗原蛋白，酶制剂，酸化剂，氨基酸，维生素………

Ø 断奶会导致氧化应激：

(1) 14日龄断奶，3d-5d仔猪血浆氧化产物MDA、protein carbonyl、8-OHdG 迅速增加，抗氧化酶SOD、CAT、GSH-Px 活性下降。（Yin.et al., 2013）

(2) 21日龄断奶，4d仔猪抗氧化酶活性下降，清除自由基能力显著下降，H2O2、NO显著上升。（Guo et al., 2016）

(3) 断奶3-5d，仔猪肠道相关抗氧化酶下调和p53表达提高，抑制p65和Nrf2的表达。（Yin.et al., 2013）

(4) 断奶使仔猪肝脏H2O2、NO增加，抗氧化酶GSH-Px活性和ROS清除能力下降。(Luo et al., 2016)

什么是氧化应激：

Ø 机体氧化产生自由基，正常情况下， 自由基ROS的产生与清除达到接近于平衡;

Ø 当内外环境对机体产生有害刺激，体内产生的ROS 和RNS蓄积，超出抗氧化系统清除能力，氧化系统和抗氧化系统失衡，引起动物细胞和组织的生理及病理反应。

Part 3 氧化应激与仔猪肠道功能

肠道的重要性：

Ø 95%的营养供给靠肠道来吸收，而85%的代谢物从肠道排出，

80%免疫结构在肠道周围；

Ø 肠道具解毒系统；

Ø 肠道的屏障功能 ：机械屏障、免疫屏障、化学屏障、生物屏障；

Ø 肠道与氧化应激：肠道是“机体应激的中心器官”，氧化应激导致肠道损伤。

氧化应激导致仔猪肠道功能受损：

Ø 断奶3-7d小肠上皮绒毛变短，隐窝增生。（Yin.et al.,2013;Guo et al., 2016）

Ø 断奶会导致肠道紧密连接蛋白Occludin、claudin-1、ZO-1表达下调，膜电位降低，血浆DAO水平提高。肠道通透性增加，物理屏障障碍。（Xiao et al., 2014; Cao et al., 2016）

Ø 断奶会导致仔猪肠道线粒体功能紊乱，mtDNA、线粒体复合物活性表达下降，TGF-βR2、促炎因子升高。(Cao et al., 2018;Guo et al., 2016)

氧化应激导致仔猪肝细胞凋亡，肝脏功能障碍

Ø 断奶应激会增加肝脏凋亡酶活性，激活MAPK信号通路。（Luo et al., 2016）

Part4 断奶仔猪自由基动态性稳衡调控

添加抗氧化剂可以改善提高仔猪血清和肠道的抗氧化酶活性，促进ROS稳衡和机体的修复能力，缓解氧化应激。

表现在可以调节肠道屏障功能、消化酶、养分转运载体、促生长类激素、肠道菌群结构、炎性因子、免疫机能等。

目前研究显示有效果的抗氧化剂包括：

ü 羧甲基壳寡糖/连翘提取物；

ü 谷氨酸/天冬氨酸；

ü 绿原酸；

ü 褐藻寡糖；

ü 微生物源性抗氧化剂

最后，非常感谢徐建雄教授对上海源耀名师大讲堂的鼎力支持，也感谢所有参加源耀名师大讲堂的朋友们的支持和信赖。希望有机会听到徐教授更多的分享！

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