明日猪价|3月17日,山东某屠宰场又搞事?活羊注水后宰杀

明日猪价|3月17日,山东某屠宰场又搞事?活羊注水后宰杀

【胖虎开篇重点】

对于畜牧养殖业来说,价高伤民,价贱伤农似乎已经挑明了养殖户和消费者的矛盾。但真实情况是这样吗?大家总是习惯于忽略最重要、最关键也最容易出现幺蛾子的环节,那就是中间商,对于畜牧业来讲就是屠宰企业。上周某洛阳某屠宰场殴打负责检疫的官方兽医一事还没完,昨天,也就是315,山东聊城某屠宰场被央视曝光“给活羊注水后屠宰”#沧州市长要求彻查瘦肉精羊肉#,屠宰场到底是什么样的存在,各种违规操作不断?

明日猪价|3月17日,山东某屠宰场又搞事?活羊注水后宰杀

(一)用行业内的话,某种意义上,屠宰场算得上是一个垄断行业,普通人也能感受得到,猪牛羊一般不会自己随便屠宰,更不要说屠宰后卖给肉铺。所有的畜牧养殖动物都会统一运输到县域内的屠宰场进行屠宰检疫。其实从制度上来看,这是最好的操作,在屠宰场屠宰动物需要反复的检疫检验后才可以出售,我们吃的猪肉最常见的就是盖的“检疫合格”的印章。

(二)既然经过屠宰场统一检疫合格后,各类鲜活肉类才能流入市场,那么屠宰场的权限就大了,拿养猪来讲,养殖户卖猪什么价,是涨是跌,话语权在屠宰场手里。当然,大型猪企由于规模大、数量足够多,如果价格过低,他们会考虑捂栏提价,猪企也有一定的话语权。中小散养殖户是没有任何议价权的,这一点在当前阶段无法改变。

明日猪价|3月17日,山东某屠宰场又搞事?活羊注水后宰杀

屠宰场一家独大的局面无法撼动,一旦监管不到位,一些不良商家就开始心怀鬼胎开始着手见不得人的买卖,这次315爆料出来的屠宰场给活羊注水就是很典型的案例。

【明日猪价分析】

2021年3月17日生猪价格预测(数据来源全国各站点统计)

明日猪价|3月17日,山东某屠宰场又搞事?活羊注水后宰杀

涨价地区(9个):江苏,广东,北京,天津,河北,吉林,辽宁,甘肃,云南。

跌价地区(1个):上海。

涨跌持平的地区(16个):山东,安徽,浙江,福建,江西,湖北,湖南,河南,广西,山西,黑龙江,重庆,四川,贵州。

其中,全国猪价最高地区是海南省,价格区间在14.6-15.5元/斤;全国猪价最低地区是黑龙江省,价格区间均在13.0-13.4元/斤。#四川省全面禁止从省外违规调运生猪#


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(作者:兽医胖虎 审核:牧科传媒 周盼伊)

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