猪价预警:6月18日已更新,猪肉卖不动!消费者为什么不吃了?

【胖虎开篇重点】

截止当前,全国外三元生猪均价7.18元/斤,环比昨日下跌0.1元/斤。在山东地区,农村大集上的猪肉铺卖的鲜猪肉已经到了9.9元/斤,排骨也才16元/斤!要知道2019年春节前后,猪肉价格高达45元/斤!理想状态下,广大的消费者既然实现了猪肉自由,那么接下来的日子必将是“饕餮盛宴”、“无肉不欢”的场面!但是事与愿违,根据多地肉类批发市场上的猪肉批发量来看,猪肉的消费量虽然有一定的提升,但是与预期结果相差极大,当然对猪肉消费市场的推动作用也是有限,因此供大于求的失衡局面不易改变。那么消费者为什么不愿意过多的消费猪肉了呢?在胖虎看来,有两个主要的原因。

猪价预警:6月18日已更新,猪肉卖不动!消费者为什么不吃了?

(一)高价猪肉改变了消费者的饮食习惯。过去的两年多的时间,猪价一直是高歌猛涨,这让猪肉价格稳定在28元/斤以上,普通家庭的餐桌上基本上不见了猪肉影子,很多的替代产品搬上了餐桌,比如说水产品、牛羊肉、鸡鸭等家禽肉,这些肉类价格不贵,口感却很不错。甚至有的消费者更注重饮食健康,做的饭菜以清淡为主,把包括猪肉在内的肉制品杜绝在厨房之外。假设每个人一年的时间少吃1千克的猪肉,那么14亿多的人口,每年将减少140万吨的消耗量,这就决定供需关系的关键原因。

猪价预警:6月18日已更新,猪肉卖不动!消费者为什么不吃了?

(二)食之无味的猪肉很难让人喜爱。现在的饿猪肉口感完全与曾经的土杂猪生产的猪肉没法比,这是大家的公认。一方面是现在吃的猪肉绝大部分都是国外品种,其中以规模化养猪场的外三元生猪为主,农村散户养殖的土杂猪由于肥肉太多卖不上价,所以养殖本地土猪的人就越来越少了!另一方面,现在的猪肉经过了屠宰企业、批发商、零售商以及大型商超等多个环节,很容易见到注水猪肉,这样的猪肉食之无味也是理所当然了。

【明日猪价涨跌情况】

2021年6月18日生猪价格预测(数据来源全国各站点统计)

猪价预警:6月18日已更新,猪肉卖不动!消费者为什么不吃了?

涨价地区(0个):无。

跌价地区(25个):上海,安徽,江苏,江西,河南,广东,海南,北京,天津,河北,陕西,四川、福建、湖北,黑龙江,吉林,辽宁,甘肃,贵州。山西。浙江,湖南,广西,重庆,云南。

涨跌持平的地区(1个):山东。

其中,全国猪价最高地区是海南省,价格区间在10.2-10.8元/斤;全国猪价最低地区是黑龙江省,价格区间均在6.2-6.7元/斤

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